زعفران دسته نوعی از زعفران است که تمام خامه زعفران به صورت کامل نزدیک به 3 سانتی متر همراه کلاله های قرمز آن که به هم وصل میباشد به صورت کاملا سنتی خشک شده و با نخ های خیلی نازک به صورت دسته گل بسته میشود که اصطلاحا به آن زعفران دسته بسته یا دخترپیچ میگویند.
این نوع زعفران بیشتر در مناطق جنوب خراسان به دست می آید چرا که خاستگاه زعفران ایرانی جنوب خراسان (قاینات) میباشد و هنوز هم مردمان این سرزمین زعفران را همچون گذشتگان خود به صورت سنتی به شکل زعفران دسته میبندند.
