زعفران پوشال به نوعی از زعفران گفته میشود که بیشتر در مناطق تربت حیدریه و باخرز نیشابور کاشمر و …. تولید میشود. زعفران پوشال قسمت کمی از خامه یا (سفیده ) زعفران را شامل میشود که همین سفیده باعث میشود سه کلاله قرمز زعفران از هم جدا نشده و به این صورت خشک شود.
زعفران پوشال بسته به کیفیت آن به دونوع تقسیم میشود:1-پوشال قلمدار 2-پوشال ضعیف
پوشال قلمدار: ظاهر بسیار زیبا و درشت دارد و اصطلاحا به صورت کلاف میباشد ,چرا که کلاله زعفران پوشال اصطلاحا فر خورده است
و به صورت کلاف به یکدیگر گره میخورند.
پوشال ضعیف: نوعی از زعفران است همانطور که از نامش پیدا است قلم بسیار ضعیفی دارد و میزان گرد بالا و رنگ دهی پایین دارد.
زعفران پوشال به نسبت دیگر زعفران ها از میزان رنگدهی کمتری برخوردار است.
